BY ANNIE JUNGEN
BENODIGHEDEN:
| 1 dag oude cake, in blokjes gesneden |
| 825 gr perzik uit blik |
| 125 ml perziksap |
| 60 ml grand marnier |
| 250 ml room |
| 200 gr mascerpone |
| 25 gr geroosterde geschaafde amandels |
BEREIDING:
Leg de blokjes cake in een kom en stamp deze aan met een aardappelstamper.
Laat de perziken uitlekken en bewaar 125ml van het sap. Meng het sap met de
grand marnier en sprenkel dit over de cake heen. Snij de perzik in dunne maantjes
en verdeel deze over de cake. Klop de room totdat er zachte pieken ontstaan. Voeg
de mascarpone toe en meng het geheel tot een glad mengsel. Verdeel de room over
de perziken. Laat het geheel minimaal een uur koelen in de koelkast. Sprenkel de
amandels vlak voor serveren over de trifle heen.
EET SMAKELIJK
