Gemma’s authentieke kabeljauw

BY GEMMA VAN DER STAAK BENODIGHEDEN:  500gr kabeljauw filet, aan een stuk  100gr spekblokjes  2 el boter  1 ui, gehakt  2 el bloem, gezeefd  2 dl visbouillon  2 dl witte wijn  2 tl mosterd  1 dl room  takje tijm, laurier, peterselie; peperkorrels, zout BEREIDING: Zet koud water op met de peperkorrels, zout, witte wijn, de

countinue reading
, , , , , ,

Gehaktballen op z’n Luiks (Boulettes Liègeois)

BY FRANS VAN DER LEY Ook bekend als Boulettes au sauce Lapin of Luikse (gehakt)ballen BENODIGHEDEN :  Braadpan  Mes  2x Mengkom  Siliconenspatel  Snijplank  Zeef  Soeplepel      BENODIGHEDEN INGREDIËNTEN GEHAKT: Gehakt: 500gr H-O-H gehakt (kan ook rund met lam zijn)  ½ sjalot  1 teentje knoflook  100gr brood melk  1 takje krulpeterselie   1 klont(je) roomboter  ei

countinue reading
, , , , , , , ,

Emmie’s vruchtenpudding

BY EMMIE GERAEDS Benodigheden:  Vanillepudding in poeder  Blik tropischfruit  Verse slagroom   Open het blik tropisch fruit. Doe de vanille poeder in een mengkom en voeg de siroop van het blik toe (laat het fruit uitlekken). Klop deze en zorg voor een mooi glad geheel. klop de slagroom stijf en schep deze geleidelijk met een

countinue reading
, , , , , , ,