Aardbeien Tiramisu

BENODIGHEDEN:  75gr lange vingers  4 el rum of Amaretto – (non alcoholisch: D.E. Amandel siroop)  200 gr Mascarpone  1 ei  2 el witte basterdsuiker  2 dl slagroom  200 gr aardbeien  2 bitterkoekjes BEREIDING: Klop de mascarpone met het ei en de suiker tot een gladde crème. klop de slagroom stijf en schep deze door het

countinue reading
, , , , , , , ,

Gehaktballen op z’n Luiks (Boulettes Liègeois)

BY FRANS VAN DER LEY Ook bekend als Boulettes au sauce Lapin of Luikse (gehakt)ballen BENODIGHEDEN :  Braadpan  Mes  2x Mengkom  Siliconenspatel  Snijplank  Zeef  Soeplepel      BENODIGHEDEN INGREDIËNTEN GEHAKT: Gehakt: 500gr H-O-H gehakt (kan ook rund met lam zijn)  ½ sjalot  1 teentje knoflook  100gr brood melk  1 takje krulpeterselie   1 klont(je) roomboter  ei

countinue reading
, , , , , , , ,

Melanie’s Indisch kip-pannetje

BY MELANIE WOLTERS BENODIGHEDEN:  400 gr kipfilet  200 ml kokosmelk  2 uien, fijn gesneden  4 el. zoete sojasaus  geraspte kokos  4 eieren  2 tenen knoflook, fijn gehakt  1 blikje sperziebonen (of vers geblancheerd)  1 el. bruine basterd suiker  bloemkool, broccoli, wortel (gekookt of geblancheerd)  3 tl. sambal  olie  1 blikje tomatenpuree  basmati rijst BEREIDING: Kook

countinue reading
, , , , , , , ,

Dorien’s maaltijdsalade met kip

BY DORIEN HARTJES BENODIGHEDEN:  kipfilet  spekblokjes  brie  pijnboompitjes  zak gemengde sla  tomaat  komkommer  paprika  ketjap BEREIDING: Snijd de kip in stukjes en zet deze een half uur in de ketjap. bak ze daarna lekker krokant. Haal de kip uit de pan en bak de spekjes krokant. Snij de groenten en sla fijn. Maak een mooi

countinue reading
, , , , , , ,

Anne-Marie’s Chocolade-toffee brownies

BY ANNE-MARIE KRAAN Benodigheden brownie:  200gr magere roomkaas  200 gr basterdsuiker  2 eieren  2 tl vanille extract  100 gr boter  handje peacannoten gehakt  100 gr zelfrijzend bakmeel  3 el cacao Benodigheden toffeeglazuur:  1 el melk  50 gr boter  100 gr poedersuiker  2 el cacao Bereiding: Vet een ondiepe ovenschaal van 20cm bij 20 cm in

countinue reading
, , , , , ,

Mini Loempia’s

BY FRANS VAN DER LEY   BENODIGHEDEN:  125 gr garnalen  125 gr kipfilet  125 gr wortelen  125 gr taugé  25 gr rijstvermicelli  2 eieren 3 tl Maggi bouillonpoeder  2 lente uitjes  1 ui  1 teen knoflook 1 pakje loempiavellen  Zout  Suiker  2 eetlepels olie   Bereidingswijze: Garnalen en kip heel fijn hakken en de wortel in dunne

countinue reading
, , , , , , ,

Gemma’s piri-piri garnalen

BY GEMMA VAN DER STAAK BENODIGHEDEN:  12 reuze garnalen (scampi’s)  2 tenen knoflook  2 rode pepers  1 el paprikapoeder  4 el olijfolie  1 el balsamico azijn  1/2 limoen  zout en peper BEREIDING: Snij de pepers en knoflooktenen en hak deze heel fijn in een blender. Voeg limoensap, paprikapoeder, olijfolie, azijn en enkele druppels water toe en

countinue reading
, , , , , , , , , ,

Emmie’s vruchtenpudding

BY EMMIE GERAEDS Benodigheden:  Vanillepudding in poeder  Blik tropischfruit  Verse slagroom   Open het blik tropisch fruit. Doe de vanille poeder in een mengkom en voeg de siroop van het blik toe (laat het fruit uitlekken). Klop deze en zorg voor een mooi glad geheel. klop de slagroom stijf en schep deze geleidelijk met een

countinue reading
, , , , , , ,

Kristel’s Spinazieschotel

BY KRISTEL HULSHOF   BENODIGHEDEN:  1 kg aardappels  450 gr Spinazie à la crème  500 gr h-o-h gehakt  3 plakken jonge kaas  2 eieren  melk  knoflook poeder (of 2 teentjes vers gehakte knoflook)  peper en zout   BEREIDING: Schil de aardappels en kook deze in ruim water met een snufje zout gaar. Verwarm ondertussen de

countinue reading
, , , , ,

Gemma’s Zuurkoolrolletjes uit de oven

BY GEMMA VAN DER STAAK BENODIGHEDEN:  3kg aardappels  8 plakken goudse kaas  8 plakken ham  1 zakje zuurkool  1 bakje platte peterselie  2 el boter  100 ml melk BEREIDING: Verwarm de oven voor op 210C. kook de geschilde aardappels in circa 20 min. gaar. Giet het geheel af, voeg de boter, melk, peterselie en stamp het

countinue reading
, , , , , , , , ,